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浠水县“佳偶天成”宴荣获全市地标优品烹饪职业技能大赛团体赛特金奖
发布时间:2018年12月4日   来源:浠水新闻网
  浠水新闻网讯 韩丹 报道 12月2日,从2018大别山地标优品博览会暨首届东坡文化美食节上传来喜讯,浠水县餐饮酒店文化协会制作的“佳偶天成”宴以第一名的好成绩获得全市地标优品烹饪职业技能大赛团体赛特金奖。

  “佳偶天成”宴全部选用巴河望天湖、散花策湖等地的普通食材,共有十道菜品。冷拼“佳偶天成”,以九孔莲藕和胖头鱼为主要食材,通过巧妙的刀工和摆盘,展现了荷塘美景画卷。茅山蟹糊虾元,以虾茸制成的虾元,包裹着茅山蟹黄,爽滑弹嫩,鲜味十足。巴河赛藕韵,九孔藕配以桂花、糯米等制成咸甜香辣的六种吃法,形式多样,口味丰富。芝麻湖清泉荷韵,以当地土萝卜为原料雕刻而成的莲藕、荷叶,造型逼真,让人叹为观止。还有鸿运掌上绣、猕猴桃酥、芝麻湖藕球、蟹黄烩鱼面、茅山卤螃蟹、望天湖鱼头,十道菜品个个色香味美,巧夺天工。技艺精湛的浠水名厨通过一个多月的精心准备,从选材到制作,匠心独运、令人叫绝。

  这次全市地标优品烹饪职业技能大赛团体赛共有二十支队伍参赛,由厨师现场制作,评委现场打分,最终,浠水县“佳偶天成”宴获得团体赛特金奖。

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