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地标优品浠水味道:横着行走的“金刺猬”
发布时间:2018年11月28日   来源:浠水新闻网
  浠水新闻网讯 韩丹 报道 宋代文豪苏东坡嗜蟹成癖,常常以诗换蟹。直至今日,鲜甜味美的蟹肉依然让无数美食爱好者趋之若鹜。每年的金秋是螃蟹最肥美的季节,蟹黄饱满,蟹膏肥美。

  策湖是浠水县第一大湖,策湖养殖场南临长江水道,与黄石西塞山隔江相望,东与蕲春县接壤,西部和北部与鄂东滨江新区散花毗邻。每年中秋后,在策湖育肥的螃蟹根据习性须回游长江,必经茅山闸,当地百姓将在此地捕起的螃蟹称之为茅山螃蟹,茅山螃蟹也因此得名。

  据清光绪《蕲州志》载:“蟹出茅山下者,黄多而味甘,较它处为胜。”茅山螃蟹个大体肥、黄多味美,营养价值和药用价值高,闻名遐迩。2012年,茅山螃蟹批准为国家地理标志保护产品。

  秋风起,蟹脚痒,菊花开,闻蟹来。立秋前后,正是茅山螃蟹黄多油满之时,肥美的鲜蟹上屉蒸食,蟹受热而乱动,精华随之游遍周身,静待十五分钟,取出滚烫的熟蟹,点上姜醋,肉质细嫩,膏似凝脂,咬上一口,实在是人间美味。

  如今,蟹的吃法越来越多,慕名而来的食客也越来越多。截至2017年底,浠水县茅山螃蟹养殖面积达到2.5万公顷,年产4万斤,年产值超过160万元,远销国内外。

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