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浠水人的年味记忆,你还记得吗?
发布时间:2018年2月6日   来源:秀美浠水

  世界上最遥远的距离是:过年了我坐在你面前,你却只想着玩手机。

  以前浠水人过年,是一家人团聚、丰盛的年夜饭、漂亮的新衣服、长辈的压岁钱。而我们渐渐长大,再没有对烟火升空的期待,没有对长辈祝福的欣喜。

  你以为接下来要开始煽情了?

  不!我们不煽情、也不打广告,我们只想带你重温一下久违的记忆。

  每年过年都少不了腊鱼腊肉腊鸡,因为腊月讲究一个“腊”字。但有的传统手工技艺却很难再见到了。

  1、做豆腐 小年一过,村落里家家户户开始为新年忙碌。小时候对做豆腐很感兴趣:提前泡好的豆子打成浆,然后人工过滤豆渣,加入石膏水,倒入模具,压好定型,白白嫩嫩的豆腐就做好了。孩子们的乐趣就是在做豆腐时喝豆浆,吃豆腐脑,在那个不太富裕的年代已经是人间美味了。

  2、炸馓子 印象中见过一次炸馓子:锅里烧好油,揉好面团,搓成细细的条状,往热油里下,卷成馓子。小时候拿一卷馓子可以吃好久,自己吃,分给小伙伴吃。

  3 打糍粑 打糍粑的工具各地叫法不尽相同,枉我白读多年的书,才知道打糍粑的工具学名叫:“石臼”和“舂”。但打糍粑的记忆却是一样的,蒸糯米由奶奶和妈妈来完成,打糍粑这种体力活交给男人做。蒸好的糯米倒进石臼,用舂使劲捣碎,等到糯米变成一团了,糍粑做好了。这时用湿毛巾将打好的糍粑与石臼分开,放进竹扁冷却至变硬。糍粑刚打好时,蘸上芝麻糖,就是现在的“扯粑儿”。

  4 炒花生 现在市面上的花生种类很多,有椒盐的、奶油的,甜的辣的都有。但在以前铁锅黑沙炒香红皮大花生,那是吃起来才叫美味。

  5 干炒豌豆、干炒蚕豆 当你的嘴巴有点寂寞的时候,干炒豌豆和蚕豆就来了。嘎嘣嘎嘣的响,不加任何的佐料,只有原味的香甜,还锻炼你的牙口。

  6 硬沙琪玛 这种沙琪玛外面裹着一层糖,脆脆的。据说是一位姓萨的满洲将军出门打猎前,吩咐厨师要“来点新的玩意儿”,若不能令他满意,就准备回家吃自己。负责点心的厨子一听,一个失神,把沾上蛋液的点心炸碎了。偏偏这时将军催要点心,厨子一火大骂一句:“杀那个骑马的!”慌慌忙忙端出点心。想不到,萨将军吃后相当满意,问点心叫什么名字。厨子随即回:“杀骑马。”萨将军听成了“萨骑马”,因而得名。

  7 龙须酥 小时候一直以为龙须酥真的是龙的胡须,它色泽乳白、细丝万缕、层次清晰、营养丰富、口感酥松绵甜、香酥可口、入口即化。

  8  放鞭炮 以前玩的鞭炮只有“擦炮儿”、“答炮儿”、“冲天炮”,还有从整束鞭炮拆下来的,装在口袋里。点着一根香,呲的一下立马甩出去,听到那一声声鞭炮响,可真是开心!

  9 “三十的火十五的灯”这句老话说的是三十火要烧得旺,十五要挂灯笼。可在我的印象中,这“灯”并不是后来的“闹花灯”这类东西。而是在夜幕降临之后,所有的龙灯会在每一节插上蜡炬,在大街小巷舞龙灯,别有一番趣味。

  你说寸草春晖,乌鸟私情;后来背井离乡,望穿秋水

  你说扬名显亲,承欢膝下;后来章台夜思,愁肠九回

  总以为父母想要子女飞黄腾达,光宗耀祖;其实他们想要的是齐聚一堂,喜笑颜开。莫让父母等凉了心,莫让年味变了味。

  尽早踏上回家的列车,放下手机,与你的父母共度一个吉祥年。

  编辑:方俊 樊瞳瞳 编审:郭斯


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